醫療保健的部落格

　　營養午餐，真的營養嗎？
　　揭露營養午餐產業背後令人憤怒的祕密，
　　一點也不營養的午餐，正被孩子天天吃下肚……
　　與兒童肥胖、厭食症、少年心血管疾病又有何關連？

　　一片披薩含有六十二種成分！
　　雞塊裡沒有雞肉？
　　果凍和薯條也算是蔬菜水果！
　　你可知道孩子的營養午餐吃的是什麼「好料」？

　　本日「營養午餐」菜單如下：
　　農藥超標炒青菜、禁藥氯黴素香酥雞排、
　　雙酚A罐頭胡蘿蔔丁、多油高鹼拌油麵，
　　再配一罐糖精奶茶！

　　累積毒素造成的兒童腦部發育不全，小孩提早發育、滿街的小胖子，氣喘、過敏性疾病，長期這樣吃下去，孩子還能安心長大？

　　營養道義擺兩旁，速食添加物擺中間
　　看一位匿名老師如何揭發營養午餐不為人知的真相，
　　而我們又能為孩子做些什麼改變！

　　作者任教於一所芝加哥小學，因一次糟透了的營養午餐經驗，決定暗中進行調查：接下來的一年，她每天都和學生一起吃營養午餐，然後偷偷拍下餐盤食物，仔細檢查成分，並將賣相差又看不出內容物的食物，一一放上她的「營養午餐臥底計畫」（Fed Up with Lunch）人氣部落格，間接引發各界對營養午餐的關注。

　　一如帶頭改革學校午餐的先鋒傑米．奧利佛（Jamie Oliver），作者同樣受夠了學校供應的午餐——因為孩子在校吃到的食物，正對其健康帶來巨大的負面影響，更間接曲解了孩子對食物應有的尊重和認識。

　　《營養午餐的真相》進一步提供了所有關注營養午餐的人，如何展開自己「無聲革命」的建議。並獨家增錄臺灣版《營養午餐的真相》，讓臺灣的讀者不僅正視孩子的飲食問題，同時也提供了每一個人反思，對自己吃下肚的食物再一次提問。

　　※收錄臺灣版營養午餐，讓您為孩子的健康加把關。

本書特色

　　■營養午餐好料多多：多油、多鹽、多糖、多脂，多添加物？
　　營養午餐不能說的祕密？怎麼「辦」才好？
　　給大朋友（家長）
　　◎你是否親眼看過孩子的營養午餐？
　　◎午餐是現場烹調，還是由業者送進學校？
　　◎餐點能否選擇？你的小孩喜歡吃什麼？
　　◎在有限的用餐時間內，孩子能吃掉多少餐點？丟掉哪些食物？
　　◎午餐時間前後有沒有下課時間？還是完全沒有休息時間？

　　■當方便美味超過營養，自己的健康誰把關？
　　給每天都要吃美食的你
　　◎你對食物的認知是什麼？
　　◎好吃不營養？營養不好吃？
　　◎受教育的過程中是否學習到食物的知識？
　　◎受歡迎的速食和飲料，只是油炸和果汁還原？
　　◎加工物和食用色素對身體的影響是什麼？

　　■再這樣吃下去，身體會有什麼影響？
　　給小朋友和中朋友
　　◎你的年紀還小，但不表示沒有權利發言。
　　◎你是真正吃營養午餐的人，因此擁有的午餐權力遠超乎你的想像。
　　◎你有權力知道吃下肚的東西真正的成分是什麼。
　　◎學會尊重自己之前，要先學會瞭解吃下肚的東西。
　　◎如果你願意的話，可以讓身心健康變成很「酷」的一件事。

作者簡介

吳莎拉Sarah Wu

　　特教老師∕人氣部落客

　　美國中西部的公立學校教師，於二○一○年起開設「營養午餐臥底計畫」（Fed Up with Lunch）部落格，花了長達一年的時間記錄每天所吃的學校午餐。

　　她的部落格廣受各界讚譽，包括瑪莉安．奈斯德、馬克．彼特曼、傑米．奧利佛、CNN.com、《早安美國》（Good Morning America）、美國線上健康服務（AOL Health）等等。

　　目前定居於芝加哥。

譯者簡介

陳佩筠

　　國立政治大學英國語文學系畢業，輔修日文。
　　從小就喜歡塗塗寫寫，熱愛閱讀與翻譯。
　　曾任出版社編輯，現於日商擔任行銷企劃。
　　譯有小說《天使神偷》（Something Missing）與《諜影行動》（Tinker, Tailor, Soldier, Spy）。