胃、十二指腸潰瘍食療事典售完不補
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內容簡介
經常肚子悶痛、反酸、脹氣、小腹ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ、口臭屁臭、黑色便便…, 完全圖解+病態透析+檢測治療+嚴選食譜 ★胃.十二指腸潰瘍能治癒嗎? 胃潰瘍、十二指腸潰瘍是多發病、慢性病,易反復發作,因而要真正治癒潰瘍病,需要一個較為艱難持久的歷程,而且潰瘍病的發病、症狀的輕重、潰瘍病的癒合均與一日三餐有密切關係,因此患者除了配合醫護人員積極治療、按時服藥外,飲食治療是綜合治療中不可缺少的重要措施之一。 幽門螺旋桿菌能存活在胃部的強酸環境中,可見其頑固難纏,此菌靠著特殊的螺旋結構與鞭毛鑽進胃粘液裡,住在胃黏膜上,並分泌酵素膜保護自己不受胃酸侵害,可說是寄生性的可怕殺手。這也可以說明為什麼長年來有關胃.十二指腸潰瘍的病患都非常難以治癒,一但罹患就會經常復發,有些重症病患後來甚至引發胃癌,後果慘烈。 ★幽門桿菌的感染途徑與治療方法 HP菌很容易傳染,可能因為共食一盤食物而透過唾液傳播,因此中國人的飲食習慣導致HP菌的感染率高達70%以上。雖然不是所有感染HP菌的患者都會表現出胃.十二指腸潰瘍現象,有些患者沒有症狀,有些則會出現慢性胃炎或嚴重的胃癌。 HP菌對健康的威脅不僅止於消化道問題,感染者罹患胰臟癌、各種癌症、高血脂症、動脈硬化等心血管疾病的罹患率都比一般人高,因此HP菌感染者,都必須積極尋求醫師給予治療。 如發生經常胃部不適或胃酸過多現象時,最好能及早檢查是否有慢性胃疾的問題,是否感染HP菌可以透過簡單的驗血篩檢來確知。 目前臨床上使用於HP菌感染的治療藥物,主要為合併兩種抗生素及抑制胃酸分泌的三合一治療組合,或再加入保護胃黏膜的鉍鹽,療程為1-2週,療程簡單且安全。但畢竟要殲滅頑固的HP菌,藥效必有一定的強烈程度,有些人服藥期間可能有輕微不適感,服藥後也要繼續回診追蹤。 ★打嗝.放屁.排便,排毒大事別害羞! 消化道的地位實為人體機能核心,營養不良(過多或偏失)、毒素堆積、血液污濁這些問題也都會毫不保留的輸送到全身各處,造成各個器官的損害,諸如體態肥胖、代謝異常、暈眩、容易感冒、糖尿病、腎臟病、高血壓、心肌梗塞、腦中風等等輕重不一的後果,都與腸胃功能有關。 胃部和腸道有天然的特殊構造,可以藉由打嗝、放屁,來調節體內汙濁廢氣,免去脹氣的問題,這些廢氣中含有許多毒素雜菌,如果平日能儘可能的排除它們,身體就會感到非常舒爽,也會比較輕盈有活力。 台灣的便秘患者很多,女性尤其容易因為工作緊張或如廁不便而忍住「便意」,便秘會使胃腸壞菌迅速狂飆,嚴重起來還可能要送醫院急診。所以鍛鍊自己的「排便能力」、「排便規律」是每天的大事,絕對不要刻意忽略或忍住便意,也不要習慣使用軟便劑或瀉藥,更不要輕易嘗試洗腸水療這類的人工方式,這會讓腸子機能變得遲鈍,而且還可能受到化學藥劑或感染傷害,引發更多問題! ★吃得美胃腸壽的「四類點數菜單」+「易消化烹調術」 藥劑師同時也是營養學家陳思廷表示,HP菌廣泛的存在華人的族群中,要避免HP菌感染,最重要的就是要養成公筷母匙的習慣,仿效西方人一人一盤的飲食方式,多吃生大蒜或補充活益菌,這些都是降低HP菌感染的預防方式。 美食誠可貴,生命價更高,為了健康其實未必就要犧牲口福,可以利用一些技巧來做質量的調整,如本書倡議的「15種養胃食物、150道對症食療菜譜」,無論葷素皆以新鮮、天然、富含纖維和酵素為選擇食材的標準,並依據「四類點數」原則來設計菜單,本書百餘道菜餚皆為專業營養師講求營養多元、比例搭配、風味組合、烹調方式,兼顧營養、美味、好消化三大優點所設計出來的,讀者在家如法炮製,就能天天享受「食療養胃、食療洗腸」的幸福滋味,一點也不委屈呢! ★爭議性NG食物的貼心叮嚀 ◎胃灼熱避免油脂食物 ◎勿服用鐵質補充物 本書將醫學專業知識圖像化及重點化,讓讀者能夠快速精確的了解自己胃腸功能與構造,以及掌握胃腸各種疾病的成因、病態症狀、最佳治療方式、生活律化醫療與關鍵飲食保健方法,對於現代人普遍腸胃道提早老化、癌化的問題,本書也提出各種新式醫學檢驗法供讀者參閱。 附 <胃.十二指腸潰瘍患者的飲食 營養成分值一覽表> 作者簡介 .病態解說∕林田康南 1968年畢業於順天堂大學醫學院 .營養指導∕小山正博 1968年畢業於東京農業大學農學院營養系 .菜單設計∕高橋德江 1980年畢業於女子營養大學營養學院 鈴木和子 1957年畢業於昭和女子大學短期大學部食物系 .食譜調理∕奧(山鳥)佐知子 1987年畢業於女子營養大學營養學院 譯者簡介 高淑珍 輔仁大學日文系畢。任職出版社日文選書人十餘年,現為專職譯者,特別傾注心力于醫療健康類翻譯,譯有《人體疾病圖解大百科》、《深呼吸療癒身心靈》《痛風食療事典》《糖尿病食療事典》《濤血壓食療事典》《圖解大腦奧秘》《圖解女性實用醫學全書》等作品。 |
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